H. plagiometopon trưởng thành dài khoảng 18 cm. H. plagiometopon có thân màu nâu, sẫm hơn ở thân sau và các vây; đầu có màu nâu cam. Mắt có một vòng màu vàng cam. Cá con có màu lam thẫm ở thân trước và lưng, chuyển thành vàng ở thân sau. Vây lưng có đốm lớn; đầu lốm đốm chấm sáng[3][4].

Số ngạnh ở vây lưng: 13; Số vây tia mềm ở vây lưng: 14 - 15; Số ngạnh ở vây hậu môn: 2; Số vây tia mềm ở vây hậu môn: 14 - 15[2].

Thức ăn của H. plagiometopon là những loại tảo bám trên các nhánh san hô. Chúng thường sống đơn độc hoặc bơi thành các đàn nhỏ. Cá đực có tập tính bảo vệ trứng[2].